夢のうた

歐式咖啡蛋糕

蛋糕的原料：

 全蛋600公克、細糖250公克、酥油100公克、低筋麵粉200公克、

可可粉30公克、泡打粉5公克、鮮奶100公克、咖啡精10公克、

咖啡奶油(酥油200公克、乳瑪琳200公克、糖粉200公克、

沙拉油50公克、咖啡香精20公克、可可粉(篩過)100公克。)

蛋糕的作法：

1.把蛋、細糖、可可粉打鬆發再混合泡打粉與

低筋麵粉、酥油、鮮奶、咖啡精均勻攪拌。

2.倒入模型中用150度烘烤，出爐後。

待涼後切成三層，每層中間抹咖啡奶油。

3.用可可粉與少許咖啡奶油調勻，畫出黑圈，

用牙籤由邊向中心畫花紋。

4.四周沾上炸好的碎核桃即可。